Le lupin est une plante riche en protéines. Il est originaire d’Amérique du Sud et appartient à la même famille que la luzerne. Il est très apprécié autant par sa saveur que par ses propriétés nutritionnelles. Sa farine est très populaire dans la cuisine végétalienne. Elle est riche en protéines et en fibres, sans gluten et très pauvre en calories.
Le Lupin et les recettes vegan
La farine de lupin est très utilisée en cuisine végétalienne car elle est riche en protéines et en fibres. Elle peut être utilisée comme substitut de la farine de blé et même dans des recettes à base de pâte à pain et à tartes. Elle est aussi très présente dans les desserts végétaliens, notamment les biscuits et les gâteaux.
Des recettes rapides et saines
Le lupin peut être utilisé pour préparer des recettes rapides et saines. Par exemple, vous pouvez préparer des galettes de lupin à base de farine, d’eau et d’herbes aromatiques. Ces galettes sont riches en protéines et en fibres et peuvent être servies avec des légumes et des sauces pour un déjeuner complet et sain.
Des recettes créatives
La farine de lupin peut également être utilisée pour préparer des recettes plus créatives. Par exemple, vous pouvez préparer des burgers végétaliens à base de farine de lupin et de légumes. Ou encore des galettes de légumes à base de farine de lupin, de légumes et épices. Vous pouvez aussi préparer une tortilla végétalienne à base de farine de lupin et de légumes.
Des recettes sucrées
La farine de lupin que vous trouverez dans tous les bons e-shops biologiques est parfaite pour préparer des recettes sucrées. Vous pouvez par exemple préparer des cookies vegan à base de farine de lupin et de fruits secs. Ou encore des tartes et des crumbles à base de farine de lupin et de fruits. Et pourquoi pas un pudding à la farine de lupin et à la vanille ?
La farine de lupin est une excellente alternative à la farine de blé pour les recettes végétaliennes. Elle est riche en protéines et en fibres et offre une variété de recettes rapides, saines et créatives. Elle est parfaite pour les recettes sucrées et peut vous permettre de varier votre alimentation. Alors n’hésitez pas à l’essayer et à découvrir tous ses bienfaits !