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Liste des ouvrages, du plus récent au plus ancien. Vous pouvez cliquer sur la vignette du livre pour zoomer.
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Le répertoire des gestes et des techniques de CuisineDestiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine.En complément de ce livre , conçu par les auteurs 80 fiches recettes imprimables disponiblessur le site : vvww.cuisine.crdp-nice.net. Aux éditions du SCEREN, CRDP Académie de Nice - 2005 |
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Maigrir vite, en bonne santé et durablementEn collaboration avec le docteur Pierre-Jean Gidel70 recettes originales, colorées et gustatives, conseils et idées pour aider à la créativité des repas de tous les jours. Édition ? - 2002 |
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Le meilleur de la Cuisine Végétarienne« 100 recettes savoureuses et saines »Editions Hachette - 1999 |
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Pour le Magazine Thuries« Les recettes de Jean Montagard »De la page 18 à 33Mai 1996 |
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Méthodes des Techniques de cuisinepour l'apprentissage CAP-BEP-BPCoécrit avec Jean-Paul Gravelle et Marc WéryÉditions Jean-Pierre Taillandier - 1996 |
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La revue Cuisine végétarienne« Les recettes de Jean Montagard »Magazine mensuel. Menus et recettes uniques écrites et photographiés tous les mois pour le magazine.1995 à 1999 |
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Le répertoire des techniques de CuisineDestiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine.Coécrit avec Jean-Paul Gravelle, chef des Travaux du Lycée Hôtelier de Nice.Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1995 |
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La cuisine végétarienne en collectivités et restaurants d'entrepriseCoécrit avec René Augier directeur du CROUS.Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1993 |
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Guide des restaurants vertsMême esprit que le précédent réactualisé et 88 recettes végétariennes de l'auteur.Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1991 |
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Guide des restaurants vertsItinéraires des régions de France, Suisse, Luxembourg, Belgique et Andorre pour manger végétarien et 190 recettes végétariennes de l'auteurÉditions Jean-Pierre Taillandier - 1989 |
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Mes recettes saines et gourmandesAuteur : Rika Zaraïavec la collaboration de Jean Montagard Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1989 |
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Les Délices du jardincuisine végétarienneÉditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Crêpes sucrées, salées, fourrées faites à la maisonÉditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Les petits fours salés fait à la maisonÉditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Les petits fours fait à la maisonÉditions Dessain et Tolra - 1983 |
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Les Contes à mangerRecettes et Chroniques événementielles du restaurant « les contes à manger »Illustrés par le peintre Mentonnais Jacqueline Verdini. Edité par l'auteur - 1980 |
